- транспортировка
- перемещение
- промывка
- полировка
- обезжиривание
- пропаривание
- замачивание
- травление
- сцеживание
- сушка
|
- охлаждение
- замораживание
- бланширование
- выпечка и жаренье
- поддерживание
равномерной температуры
- обжиг
- закалка
- прессование
- классификация и сортировка
|